Manzana

La manzana además de ser un producto nutritivo es además un buen medicamento.

Su composición química es rica en sales minerales (potasio, fósforo, calcio, azufre, magnesio, hierro y cobre) y vitaminas A,B1,B2,C y PP, todos contenidos en su agua metabólica, esencial para los intercambios celulares.

Además contienen gran cantidad de fructosa y glucosa que son azúcares que se digieren con gran facilidad, al mismo tiempo que aporta al organismo una fuerte contribución energética.

Uva

Es el fruto de la Vitis vinífera, de la familia de las Vitáceas, proporciona 74 calorias por cada 100 gramos. Se recomienda su ingesta una vez haya madurado.

En la cáscara hay tamino, ácido málico, cremor tártaro y oligoelementos importantes. La uva contiene un agua biológica tan completa como la leche humana y una cantidad de azúcares monosacáridos, fácilmente asimilados porque están predigeridos , no suponiendo esfuerzo alguno para los órganos en el proceso de la digestión.

Las uvas son estupendas para las personas fatigadas y necesitadas de energías rápidas. Antes de ingerirlas deberemos de lavarlas bien para quitarles la pátina de sulfato de cobre o azufre provenientes de las fumigaciones.

Plátano

Es un fruto de este árbol, de la familia de las Musáceas, de gran valor calórico. Es muy digestivo y recomendado para las personas con problemas de estómago ya que prácticamente no tiene calcio, ni purinas ni cloruro sódico. Se recomienda comerlo maduro ya que el almidón se ha transformado ya en azúcares fácilmente digeribles.

Está considerado un estupendo reconstituyente, tomándolo por la mañana, desecho y acompañado con miel, durante diez o quince días. En su pulpa madura se encuentra la vitamina del crecimiento, sustancias antirraquíticas ( ya que 40gr de pulpa tiene el mismo efecto que 3gr de hígado de bacalao).

Es además una fruta que vamos a poder consumir todo el año y no tiene riesgos de adulteración o de envenenamiento con productos químicos.

Sandia

Este fruto pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Está compuesta por el 95% de agua y es una fruta muy refrescante para el verano, y es un sustituto refrescante a otras bebidas mas nocivas para el organismo. Es una buena opción para aquellos que necesitan hacer trabajar los riñones.

Melón

Fruto del Cucumis melo de la familia de las Cucurbitácias, siendo poco calórico ya que 100 gramos desarrollan unas 25 calorías.

El Melón bien maduro , calma la sed, refresca el organismo y estimula el apetito. Tiene cualidades diuréticas y laxante. Se aconseja comerlo como entremes para facilitar su digestión.

Pera

Es el fruto del Pirus communis originario de la familia de las Rosáceas pomoides. Su pulpa es rica en fósforo, hierro , yodo, vitaminas A,B1,B2, C y en azúcares.

Facilita la digestión y funciona perfectamente como laxante y refrescante ya que quita muy bien la sed. Cuando está muy madura es conveniente para las personas de estómago débil y delicado.

Contine además tanio y sales de potasio que consiguen disolver el ácido úrico, siendo muy beneficiosa para problemas de gota y uricemia.

Limón

Fruto del Citrus limonia, árbol de la familia de las Rutáceas. El limón es uno de las frutas más importantes en la alimentación humana. Su zumo como condimento de las comidas facilita la digestión y su asimilación. Y es un gran sustituto del vinagre.

Su zumo siempre debe de tomarse con agua. Es un buen bactericida adecuado para esterilizar alimentos. El limón tiene una gran cantidad de ácido cítrico totalmente beneficioso para los casos de diabetes, reumatismo, hipertensión y en la regularización del organismo.

Para quienes padezcan de estreñimiento, es aconsejable tomar el jugo de medio limón en un vaso de agua tibia por la mañana, en ayunas. También está indicado para alergias, mareos, y en casos de palpitaciones nerviosas.

La corteza de limón , tras haber sido lavada cuidadosamente, contiene ácido cítrico, málico,tartárico,pectina y azúcares, inositol y vitaminas B,C y P.Podemos tomarla en infusión al 3% dejando reposarla 25 min, tomando 3 tazas diarias.

Mandarina

Es de origen oriental. Tiene todas la propiedades de la naranja y es tremendamente rico en vitamina B1, que combate el estreñimiento, la neuritis, el insomnio y los gases intestinales.

Cereza

Es el fruto del Prumus avium, y es rico en vitaminas A,B1,B2, contienen proteinas, azucar, sales minerales de potasio, calcio, magnesio, fósforo, y ácidos málico y tartárico, muy indicados para normalizar la alcalinidad de la sangre.

Es un alimento agradable, estomacal, tónico y refrescante , ejerciendo de estimulante para las funciones intestinales; por lo cual son recomendadas para quienes padecen de extreñimiento.

Naranja

Es el fruto de citrus cinensis de la familia de las Auranciáceas. Poseen una cantidad de frustosa y glucosa, calcio,cloro,hierro, fósforo, magnesio, potasio, vitamina A,B y C.

Tambien nos ayuda a prevenir la acumulación de las grasas excesivas en el hígado, retarda la acidez de la sangre y nos permite combatir la uricemia, la gota, la diabetes, el reumatismo crónico, la obesidad y la hipertensión.

La cáscara también nos puede ayudar a combatir el extreñimiento hirviéndola durante media hora (la cáscara de tres naranjas) para volver a hervirlas luego en un nuevo agua con 200gr de azucar.

melocoton

Los melocotones se dividen en melocotones y nectarinas, pero existen muchísimas variedades que se conocen. Está especialmente indicada después de una comida opulenta y en verano porque quita la sed. El zumo de melocotón es bueno para regularizar las funciones intestinales y promover la diuresis. Los melocotones en almíbar son muy buenos para combatir el catarro estomacal.

Está totalmente contraindicado el comerse el hueso ya que pueden contener hasta 64 miligramos de ácido cianhidrico en 100 gramos de producto, ya que es altamente venenoso; por lo tanto hay que tener cuidado que los niños no coman por error el hueso.

Calabacín

Como el resto de cucurbitáceas, su origen se ubica en la zona de Méjico y Sudamérica. El Calabacín se recolecta tierno, sin haber alcanzado su tamaño definitivo, para consumir frito en aceite; aunque también se utiliza en cremas, confituras o relleno.
El color del fruto es variable, desde el amarillo al verde oscuro, pasando por el verde claro, que es el tipo de calabacín más consumido en nuestro país.

Composición nutritiva del calabacín (por 100g de producto)
- Agua: 93%
- Proteínas: 1,8g
- Glúcidos: 2,1g
- Grasas: 0,1g
- Valor energético: 17 cal.

Lechuga

Conocida por persas, griegos y romanos, se trata de una planta cultivada desde hace muchos años y existen testimonios escritos de que los romanos ya conocían diferentes variedades de lechuga.

Se trata de una hortaliza típica de ensaladas, considerada como una planta de propiedades tranquilizantes. Su alto contenido en vitaminas la hace una planta muy apreciada en la dietética actual.

Se distinguen varios tipos de lechuga como las variedades tipo Romana, las variedades de hoja crujiente tipo Iceberg, las variedades de hoja mantecosa o Trocadero, las minilechugas o Cogollos, las lechugas de corte con un intenso color rojo y rizado de las hojas como son la Hoja de Roble o Lollo Rosso, etc.

Composición nutritiva de la lechuga Romana (por 100g de producto)
- Agua: 94%
- Proteínas: 1,6g
- Grasas: 0,2g
- Hidratos de carbono: 2,1g
- Vitamina A: 2.600 UI

Berenjena

Planta cuyo origen se sitúa en la India, Birmania y China. En la Edad Media llegó a la Península Ibérica a través de los árabes, que la trajeron de Egipto, y posteriormente se extendió hacia otros países europeos.

La berenjena se recolecta cuando las semillas todavía no se han acabado de formar y el color del fruto es brillante, para consumir directamente frita, asada o rellena.

La forma del fruto es variable: redonda, alargada, o en forma de pera, y en el color también encontramos múltiples variaciones: blanco, morado, violeta, negro, jaspeado, etc.

Composición nutritiva de la berenjena (por 100g de producto)
- Agua: 94%
- Proteínas: 1,2g
- Hidratos de carbono: 3-6g
- Fibra: 0,9g
- Valor energético: 25 cal.

Pimiento

El pimiento es una planta que, al igual que el tomate y la patata, procede de América del Sur; concretamente del área de Perú y Bolivia.

Es una planta cultivada desde muy antiguo por los indios americanos que Colón encontró en su primer viaje y la trajo a España en 1.943, extendiéndose a lo largo del siglo XVI por otros países de Europa, Asia y África.

El pimiento constituía un alimento básico de la población indígena y sus usos culinarios eran diferentes según variedades, algunas de las cuales eran de uso exclusivo de las clases altas. El pimiento es un planta con multitud de tipos que da origen a diferentes formas y usos del fruto. Algunas variedades se utilizan como ornamentales por el atractivo que muestran sus pequeños frutos; sin embargo, su principal aprovechamiento está en la alimentación humana como hortaliza de acompañamiento, como condimento o como colorante (pimentón).

Los frutos de pimiento poseen un elevado contenido vitamínico, principalmente en forma de Vitamina C. Se le atribuyen propiedades medicinales como digestivo, diurético, etc.

Coliflor

Su origen parece que está ubicado en el Mediterráneo oriental y concretamente en el Próximo Oriente (Asia Menor, Líbano, Siria, etc.). Los romanos ya cultivaban esta planta, pero hace unos 20 años que su consumo empezó a incrementarse
Existen numerosas variedades, sin embargo la más conocida es la coliflor blanca, que está formada por pequeños ramilletes que son la parte comestible.

Zanahoria

Su origen se localiza en Asia Menor, donde se puede encontrar en forma espontánea. Fue cultivada desde hace unos dos mil años y era muy apreciada por determinadas clases sociales en la Grecia antigua.
Forma parte importante de la alimentación actual, por su alto contenido vitamínico y por su alto contenido en caroteno, precursor de la vitamina A.

Composición nutritiva de la zanahoria (por 100g de producto)
- Agua: 88%
- Proteínas: 1,1g
- Grasas: 0,2g
- Hidratos de carbono: 9,7g
- Valor energético: 42 cal.