Ingredientes:

  • 250 grs. de queso Afuega’l Pitu blanco.
  • 300 grs. de requesón.
  • 100 grs. de pasas.
  • 6 huevos.
  • 2 claras.
  • 1/2 vaso de aguardiente de sidra.
  • 250 gr. de mantequilla.
  • 100 gr. de azúcar blanca.
  • 25 grs. de azucar glass.
  • 100 grs. de harina.
  • 1 limón.
  • Tarta de Manzana a la sidra

    Preparación:

     

    Ponemos las pasas a macerar en un recipiente cubiertas con el aguardiente de sidra. Raspamos la piel del limón y reservamos la ralladura.
    Tarta de queso a la sidra En una fuente batimos los huevos con el azucar, y luego añadimos la harina, la mantequilla, el queso Afuega’l Pitu, el requesón, la ralladura de limón y las claras previamente levantadas a punto de nieve, y lo mezclamos todo con ayuda de las varillas o una batidora eléctrica.
    Añadimos las pasas y las mezclamos bien con los demás ingredientes.
    Engrasamos un molde para horno con un poco de mantequilla, vertemos la masa en él y lo ponemos en el horno a unos ciento ochenta grados durante 45 minútos ( vigilándolo de vez en cuando para evitar que se queme).
    Una vez terminado se desmolda, se cubre con azucar glass.