Ingredientes:

Para el relleno:
  • 1/2 Kg de manzanas verdes.
  • 1/2 botella de sidra.
  • 150 g de azúcar.
  • Para la masa:
  • 150 g de harina.
  • 100 g de azucar.
  • 100 g manteca.
  • 4 huevos.3
  • cdas de canela molida.
  • Ralladura de jengibre.
  • Tarta de Manzana a la sidra

    Preparación:

     

    Para el relleno, cortar en dados la manzana verde, agregar la sidra y el azúcar.
    Cocinar 10 minutos, colar y sacar el jugo, separando la manzana, dejar enfriar.
    Tarta de manzana a la sidra Para la masa, batir los huevos, el azúcar y la manteca.
    Cuando esté todo disuelto, agregar la harina tamizada, la canela y el jengibre.
    Hacer una masa suave y cortar en discos.
    En un bols chico colocar un disco dentro, y poner el relleno de manzana y tapar con otro disco.
    Preparar una bandeja para hornear, enmantecada y enharinada.


    Volcar en la bandeja el pastel. Cocinar en horno templado.
    Cuando esté cocido agregar en caliente azúcar impalpable.

    Consejos:

    La sidra natural Castañón es la que habitualmente utilizamos.