Salmón a la Sidra

Ingredientes:

(para 4 personas)
  • 4 Lomos de salmón
  • 1 Limón.
  • 1 Ajo.
  • 1 Cebolla.
  • 60 gr. de mantequilla.
  • 40 ml. de sidra.
  • 2 hojas de salvia.
  • 100 ml. de nata.
  • Sal y pimienta.
  • Preparación:

     

    Precalentar el horno a 200º. Salpimentar los lomos de salmón y exprimir el limón por encima de ellos. Reservar. Picar el ajo. Cortar la cebolla en tiras muy finas.
    Poner en un recipiente apoto para horno y preferiblemente de vidrio el ajo, a cebolla y la mantequilla con un poco de sal y pimienta y hornear durante unos 5 minutos.
     Salmón a la sidra Añadir la sidra y hornear nuevamente durante 3 minutos más.
    Incorporar el salmón y la nata. Taparlo con papel de aluminio y ponerlo nuevamente en el horno, sin bajar la temperatura, durante 15 minutos.
    Servir el salmón con la salsa por encima.

     

    Recomendaciones:

    La sidra natural Castañón es la que habitualmente utilizamos