Pollo a la Sidea

Ingredientes:

  • 1 pollo de 1250 gr.
  • 250 gr. de guisantes,
  • 3 dientes de ajo,
  • 1 cebolla,
  • 2 cucharadas de harina,
  • 1 botella de sidra,
  • Aceite,
  • Sal.
  • Preparación:

     

    En una sartén, se freír el pollo, limpio y troceado. Se saca y se pone en otro recipiente.
    En el aceite que queda se echan los ajos y la cebolla, antes de que se doren se le pone la harina, se rehoga y se le añaden la sidra, la sal y los guisantes ( si son de lata con su propia agua), y si son frescos, hervidos aparte con un poquito de caldo.
     Pollo a la  sidra Se deja cocinar cinco minutos y se pasa por un chino o pasapurés.
    Se juntan con el pollo y se pone al fuego otros cinco minutos.

     

     

     

    Consejos:

     

    Procuramos que no tenga mucha grasa la costillas.
    La sidra natural Castañón es la que habitualmente utilizamos.