Torrijas a la Sidra

Ingredientes:

  • 4 rodajas de pan duro.
  • 1/2 litro de leche.
  • 2 huevos.
  • 250 cl. de sidra.
  • 200 grs. de azucar.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • Preparación:

     

    Se ponen las rodajas de pan a remojar en una fuente llena de leche fría durante un par de horas.
    Pasado ese tiempo freímos las rodajas de pan, empapándolas antes en los huevos previamente batidos, hasta que se doren.
    Picatostes a la sidra En otra cazuela reducimos la sidra y el azucar juntos hasta conseguir un almíbar que utilizaremos como salsa para bañar las torrijas -o picatostos- en el momento de servirlas en la mesa.

    Consejos:

    La sidra natural Castañón es la que habitualmente utilizamos.