Pera a la Sidra

Ingredientes:

  • 4 peras Bartlett.
  • 1 tácita. de azúcar.
  • 1 cucharadada de esencia de vainilla.
  • 1 tácita. de leche evaporada.
  • 1 tácita. de sidra de manzana.
  • leche condensada al gusto.
  • Preparación:

     

    Pon en una olla a fuego lento un vaso de agua y el azúcar.
    Calienta hasta obtener un almíbar suave y retira del fuego.
    Peras a la Sidra Pela las peras, córtalas en trozos y tritúralas en la licuadora.
    Vacíalas en el recipiente del almíbar y añade la vainilla, la leche evaporada y la sidra.
    Mezcla bien y mételas al congelador.
    Cuando estén casi congeladas, machaca esta pasta, sírvela en copas y baña con un poco de leche condensada.

    Consejos:

    La sidra natural Castañón es la que habitualmente utilizamos.