Chuleta de cerdo a la Sidra

Ingredientes:

  • 2 chuletas de cerdo ahumadas (chuletas de sajonia).
  • 2 manzanas medianas dulces .
  • 25 gr. de mantequilla.
  • 2 cucharadas soperas de azúcar.
  • 1/2 copa de sidra .
  • Pimienta negra recién molida.
  • Sal.
  • Preparación:

     

    Lavar las manzanas y pelarlas si la piel es dura, cortarlas en gajos grandes y dorarlas en una sartén con la mantequilla hasta que blanditas. Agregar el azúcar y dejar cocer unos 5 minutos.
     Chuletas a la  sidra A continuación, añadir la copa de sidra y esperar a que el líquido se reduzca a la mitad y se cuezan del todo las manzanas.
    Mientras tanto ve asando las chuletas de Sajonia en el horno hasta que estén doradas (también puedes hacerlas a la plancha).
    En el momento de emplatar poner cada chuleta en un plato, acompáñalas con varios gajos de manzana y riégalo todo con la salsa de sidra.

    Consejos:

    La sidra natural Castañón es la que habitualmente utilizamos.